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[ 2017-07-12 15:44:38 ] 点击:319 台州公共营养师培训

今日正式入伏,伏天饮食8个“最佳”送给你

    “伏”即是“暑气潜伏于地”之意,标志一年里最炎热的时期
    今年三伏天一共40天,7月12日交初伏,8月21日出伏
    “头伏饺子二伏面”,今天很多地方有吃饺子的习惯
    三伏天作息宜晚睡早起午补觉,及时补水,饮食清淡

    伏天饮食8个“最佳”送给你,防暑降温,从“吃”开始!

最佳主食:面食



    “六月伏日食汤饼,名为辟恶。”用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病。伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”。

最佳肉食:鸭肉



    鸭肉不仅富含蛋白质,而且由于其属于水禽,还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。受暑邪的侵扰,人们在夏天少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物,夏季食用鸭肉,不会过于肥腻,性质偏凉,不会引起上火等问题。

最佳蔬菜:苦味菜




    夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡,倦怠乏力,食欲不振。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健脾功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。

最佳汤肴:番茄汤



    夏天多喝番茄汤既可获得养料,又能补充水分,一举两得。番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效,最适合于中老年男性。

最佳水果:西瓜



    夏天水分失散多,祛暑生津西瓜是最好的选择。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质,有清热解暑、利小便、降血压的功效。但是吃西瓜也有讲究,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,消化不良的人不宜多吃。

最佳饮料:红茶



    夏天离不开饮料,首先饮料应是热红茶。红茶中富含钾元素,既解渴又解乏。

最佳调料品:食醋



    酷夏出汗多,多吃点醋,能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,很快会解除疲劳,保持充沛的精力。

最佳营养素:维生素E



    人在夏天会遇到三大危险,即强烈的日照、臭氧与疲劳,而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽,麸皮面包,胡桃泥,奶制品等食物中含量较多。

    天气炎热,小心中暑,补充水分,安全度夏。

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